一、说    明
    本计划根据上海市劳动和社会保障局颁布的《蔬菜园艺工》（五级）职业标准制定。
本计划力求贯彻“能力本位”的职业培训指导思想。在培训内容编排组合上，采用理论知识与操作技能密切结合的模块式结构，并加强技能培训。
二、培训目标
通过专业理论知识学习和实际操作技能训练，使学员了解和掌握蔬菜播种育苗、栽培技术、病虫害防治及生产管理方面的基础理论知识和基本操作技能，在蔬菜生产管理中，能基本独立操作，达到《蔬菜园艺工》（五级）职业标准规定的技能要求与专业知识要求，具备蔬菜园艺工（初级）的工作水平和能力。
三、模块设置与培训要求
根据培训内容的类别及相互关联的程度，按照理论知识与操作技能一体化的原则，设置七个培训模块，每个模块再分解成若干个单元。培训时采用1＋3的方式培训其中4个模块，1为蔬菜栽培基础（必须培训的模块），3为2-7模块中可任意选择其中3个作为培训模块。

模块一  蔬菜栽培基础
了解主要蔬菜生长习性及蔬菜分类的基本知识，能识别主要蔬菜种类。在技术人员指导下能完成蔬菜播种育苗、设施和大田蔬菜作物在生长期间的环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理等工作。
模块二  瓜类栽培技术
能识别黄瓜、南瓜等瓜类，了解主要瓜类的基础知识，在技术人员指导下能完成瓜类蔬菜播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理等工作。
模块三  茄果类栽培技术
了解茄果类的基本知识，能识别茄果类蔬菜。在技术人员指导下能完成茄果类蔬菜播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理等基本工作。
模块四  甘蓝栽培技术
了解甘蓝类蔬菜的基本知识，能识别甘蓝类蔬菜。在技术人员指导下能完成甘蓝类蔬菜播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理等基本生产内容。
模块五  白菜栽培技术
了解白菜类蔬菜的基本知识，能识别白菜类蔬菜主要种类。在技术人员指导下能完成白菜类蔬菜播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理等基本工作。
模块六  根菜类栽培技术
了解根菜类蔬菜的基本知识，能识别根菜类蔬菜。在技术人员指导下能完成根菜类蔬菜播种、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理等工作。
模块七  豆类栽培技术
了解豆类蔬菜的种类、形态特征等知识，在技术人员指导下能完成豆类蔬菜播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理等基本工作。
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