一、说 明
本计划根据上海市劳动和社会保障局颁布的《蔬菜园艺工》（四级）职业标准制定。
本计划力求贯彻“能力本位”的职业培训指导思想。在培训内容编排组合上，采用理论知识与操作技能密切结合的模块式结构，并加强技能培训。
二、培训目标
通过专业理论知识学习和实际操作技能训练，使学员了解和掌握蔬菜栽培、育苗繁种、病虫害防治及生产管理的基本理论知识和操作技能，在蔬菜生产管理中，能独立操作，达到《蔬菜园艺工》（四级）职业标准规定的技能要求与专业知识要求，具备蔬菜园艺工（中级）的工作水平和能力。
三、模块设置与培训要求
根据培训内容的类别及相互关联的程度，按照理论知识与操作技能一体化的原则，设置七个培训模块，每个模块再分解成若干个单元。培训时采用1＋3的方式培训其中4个模块，1为蔬菜栽培基础（必须培训的模块），3为2-7模块中可任意选择其中3个作为培训模块。
模块一 蔬菜栽培基础
了解蔬菜的形态特征，掌握蔬菜分类的基础知识，能识别12大类蔬菜。能够独立完成主要蔬菜设施和大田生产的播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理、繁种等技术工作。
模块二 瓜类栽培技术
掌握瓜类蔬菜形态特征知识、栽培种类及上海地区栽培习惯。熟悉当地气候及土壤性质，能够独立完成播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理、繁种等技术工作。
模块三 茄果类栽培技术
掌握茄果类蔬菜形态特征知识，掌握上海地区茄果类蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质，能够独立完成播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理、繁种等技术工作。
模块四 甘蓝栽培技术
掌握甘蓝类蔬菜形态特征知识，掌握上海地区甘蓝类蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质，能够独立完成播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理、繁种等技术工作。
模块五 白菜栽培技术
掌握白菜类主栽品种形态特征知识，掌握上海地区白菜类蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质，能够独立完成播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理、繁种等技术工作。
模块六 根菜栽培技术
掌握根菜类蔬菜形态特征知识，掌握上海地区根菜类蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质，能够独立完成播种、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理、繁种等技术工作。
模块七 豆类栽培技术
掌握豆类蔬菜的种类及形态特征知识，掌握上海地区豆类蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质，能够独立完成播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、采后处理、繁种等技术工作。
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